做了肛瘘手术后是可以适量食用冬笋的。但是需要注意避免过量食用。

肛瘘是一种常见的直肠疾病，是指肛管或直肠与会阴皮肤相通形成的慢性、感染性通道，主要表现为反复发作的肛周脓肿和破溃流脓，可出现疼痛、瘙痒等症状。而冬笋是竹笋的一种，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、磷等矿物质元素，能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有清热解毒的功效，在做完肛瘘手术以后适当吃一些冬笋，能够促进伤口愈合，对病情恢复有一定的帮助。因此，患者在术后通常是可以适量食用冬笋的。

但是在食用时要注意避免一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对于冬笋过敏的人群要禁止食用，以免诱发不良反应。如果出现了明显的不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。

此外，患者还需要注意保持局部清洁卫生，短时间内不要沾水或者洗澡，以免导致细菌通过创口进入体内，从而引发感染的情况发生。同时还要注意饮食清淡，尽量以半流质食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡等。若期间出现明显不适，还需及时就诊处理。