吃石斛不能治白内障。

石斛为兰科植物金钗石斛或霍山石斛的干燥茎，味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，主要用于缓解热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕等症状，并不具有明目的作用，因此无法用于治疗白内障。对于患有白内障的患者，建议及时前往医院就诊，在医生指导下通过手术的方式进行治疗，如白内障囊外摘除术、超声乳化白内障吸除术等，以达到较好的治疗效果。日常生活中，患者应注意眼部卫生，避免长时间用眼，适当增加户外活动时间，有助于延缓病情进展。

虽然石斛没有明确的治疗白内障的作用，但可能对症状有一定缓解作用，如视力模糊。从中医角度而言，石斛可养肝明目，改善因肝血虚引起的视物不清。

在使用石斛时需注意其性质偏寒，长期大量服用可能会导致脾胃虚寒，引起消化不良等问题。因此，对于存在脾胃虚弱的人群，应慎用或遵医嘱使用。