尿酸高可以适量吃瑶柱，但是需要注意避免过量食用，以免给身体造成负担。尿酸高是指尿酸高于正常的临床参考值，一般男性尿酸正常值为150~416μmol/L，女性尿酸正常值为89~357μmol/L。

尿酸高主要是由于嘌呤代谢异常或尿酸排泄障碍所导致的，所以平时要避免高嘌呤饮食摄入，因为高嘌呤饮食容易引起尿酸水平升高，常见的高嘌呤食物有豆类、豆制品、海鲜、酒类、动物内脏、蘑菇等，而瑶柱属于一种低嘌呤食物，每100g中通常含有3.2mg的嘌呤，所以尿酸高的患者可以适量吃瑶柱，一般不会对尿酸水平造成影响。

但是，不能过量食用瑶柱，其中的蛋白质含量较高，大量食用后可能会增加肾脏负担，而且容易导致痛风发作。

尿酸高的患者，在日常生活中首先应注意饮食，建议饮食以低嘌呤食物为主，尤其是富含维生素的蔬菜和水果，如大白菜、苹果、香蕉等;其次以低脂、低胆固醇的食物为主，如瘦肉、鸡蛋等;最后需要戒烟戒酒，平时还要多饮水，促进体内尿酸的排出。如果尿酸高的情况比较严重，还可以在医生的指导下使用丙磺舒、非布司他、奥昔嘌呤等药物进行治疗。