吃核桃一般不会引起甲状腺癌。甲状腺癌的发生与多种因素有关，如遗传、碘摄入异常等。

一、会引发甲状腺癌的因素

1.遗传：如果家族中有甲状腺癌的患者，则其后代患甲状腺癌的风险较高。

2.碘摄入异常：长期过量食用含碘的食物或药物，可能会导致体内碘含量过高，从而增加甲状腺癌的风险。

二、不会引发甲状腺癌的因素

1.核桃：核桃是一种常见的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E等多种营养成分，适量食用可以为身体补充所需的营养物质，并且对身体健康有一定的好处。但需要注意的是，对于过敏体质的人群来说，应避免食用核桃，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

建议在日常生活中注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，有助于提高机体免疫力，预防疾病发生。若出现不适症状时，应及时就医治疗。