吃牛肉对肝脏是否有好处，需要根据具体情况而定。如果肝功能正常，则适量食用牛肉一般不会对肝脏造成不良影响；但如果存在肝炎、脂肪肝等疾病时，可能会加重病情。

一、没有坏处

牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，并且还含有多种矿物质以及维生素C，可以补充身体所需要的营养物质，而且还可以促进新陈代谢，在一定程度上能够辅助增强体质，对于身体健康有一定的帮助作用。因此，肝功能正常的患者适当进食牛肉通常不会有坏处。

二、有坏处

1.肝炎：肝炎是由微生物感染、免疫反应、药物因素等多种原因引起的肝脏炎症性疾病，临床上以病毒性肝炎为主，如甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎及戊型肝炎等。由于肝脏受到损伤，导致代谢障碍，从而出现食欲减退、恶心呕吐等症状。此时不建议大量食用牛肉，因为牛肉属于高蛋白食物，过量摄入会增加胃肠道负担，不利于消化吸收，还会加重肝脏的负担，甚至会导致病情进一步发展；

2.脂肪肝：若长期饮酒或肥胖等因素可引起肝细胞内堆积过多甘油三酯，形成脂肪变性，进而诱发脂肪肝。此时也不建议大量食用牛肉，主要是因为牛肉中的胆固醇含量较高，容易使体内的血脂水平升高，也会加重肝脏的负担，所以要避免大量食用。

此外，中医认为牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可用于缓解虚劳羸瘦、产后血亏、腰膝酸软、中气不足等症状。但需注意的是，牛肉偏温热，阴虚火旺者不宜多吃，以免助阳生热，导致症状加重。