肝炎病毒引起脂肪变性，通常是指肝炎病毒感染导致肝脏细胞发生脂肪变性。脂肪变性是肝细胞内脂肪堆积过多而引起的病变，可由多种原因引起，如长期饮酒、肥胖、糖尿病等。

1、长期饮酒：酒精在体内代谢时需要经过肝脏，如果长期大量饮酒，则会导致酒精在肝脏内蓄积，对肝细胞造成损伤，从而引起脂肪变性；

2、肥胖：若患者本身比较肥胖，且不注意运动锻炼，可能会导致脂肪堆积在肝脏处，进而出现脂肪变性的情况；

3、糖尿病：若患者本身患有糖尿病，血糖控制不佳，则会导致血脂异常，此时也会引起脂肪变性的现象；

4、其他原因：除上述情况外，若患者本身存在慢性心功能不全或肝硬化等疾病，则会导致肝功能受损，此时也容易诱发脂肪变性。

当出现肝炎病毒引起脂肪变性的情况时，建议及时到医院的消化内科就诊，并遵医嘱进行治疗。如果是由于长期饮酒所引起，则需要戒酒。如果是由于肥胖所引起，则需要适当进行运动锻炼。