肝炎病人通常能吃海蛰，但要注意适量。肝炎是肝脏炎症的统称，常见的病因包括病毒、细菌、寄生虫、酒精、药物等，临床表现包括乏力、食欲减退、厌油、恶心呕吐、肝区疼痛等症状。

海蛰是一种低脂肪食物，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如钙、磷、铁等，适当食用可以补充人体所需的营养物质。此外，海蛰中还含有一定量的维生素C和膳食纤维，适当食用还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。因此，肝炎病人一般可以适量吃海蛰。

需要注意的是，如果肝炎病人对海蛰过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，由于海蛰中含有一定量的嘌呤成分，所以痛风病人也不建议食用。此外，对于肝功能异常的肝炎病人而言，在饮食上应以清淡易消化的食物为主，避免食用辛辣刺激性食物以及油腻食物等。

在日常生活中，肝炎病人应注意休息，并保持良好的心态。同时还需要注意戒烟戒酒，并定期复查肝功能检查、腹部彩超检查等项目。