红枣泡酒一般不可以治疗颈椎病。如果患者出现不适症状，建议及时就医，在医生指导下进行针对性治疗。

1.可以：枣具有补中益气、养血安神的功效，可用于改善脾虚食少、乏力便溏等症。而红枣泡酒通常是由红枣和白酒混合制成的饮品，适量饮用后可起到辅助滋阴补阳的作用，并且还能够促进血液循环，对于缓解颈椎病引起的颈肩部疼痛有一定的帮助作用。因此，对于病情较轻的颈椎病患者来说，适当喝一些红枣泡酒是有一定好处的。

2.不可以：但如果患者的颈椎病比较严重，则不建议通过喝红枣泡酒来治疗疾病。因为红枣泡酒只能起到辅助调理身体的效果，不能够达到治愈的目的。而且酒精对胃肠道黏膜会造成一定的刺激性，若长期大量饮酒可能会加重原有病情，不利于身体健康。

除此之外，也不建议高血压患者以及糖尿病患者饮用红枣泡酒，以免导致血压升高或血糖异常波动的情况发生。另外，红枣泡酒属于一种食物，不可代替药物使用。若患者存在其他不适，还需及早就医诊治，以免延误病情。