肝癌晚期患者可以食用西蓝花、胡萝卜、燕麦、核桃和鲑鱼等富含营养且易于消化吸收的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗肝癌，若病情恶化或症状加重，应及时就医接受专业治疗。

1.西蓝花

西蓝花富含硫代葡萄糖苷，能在体内转化为具有抗癌活性的异硫氰酸酯，有助于抑制肝癌细胞的增长。此外，其还含有多种维生素、矿物质等营养成分，可以为身体提供必要的养分。

2.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维护正常视觉功能的同时也对肝脏健康有益。适量摄入可增强机体免疫力、促进伤口愈合，并预防夜盲症的发生。

3.燕麦

燕麦中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状，进而减轻肝脏负担。此外，该物质还可以延缓胃排空速度，增加饱腹感，有利于控制体重。

4.核桃

核桃中含有的不饱和脂肪酸对于维持血脂水平稳定有积极作用，能辅助降低胆固醇含量，减少脂肪堆积于肝脏的风险。经常吃核桃还能补充能量，缓解疲劳，适合肝癌患者日常食用。

5.鲑鱼

鲑鱼是富含欧米伽-3脂肪酸的食物，这种脂肪酸具有抗炎作用，可以帮助减轻肝脏炎症反应。同时，它还有助于调节血脂水平，预防脂肪在肝脏内沉积过多。适当进食可作为肝癌患者的优质蛋白质来源。

肝癌晚期患者应避免食用可能加重肝脏负担或影响病情恢复的食物，如酒精饮料、腌制食品及高脂食物。建议调整饮食结构，以易消化且营养均衡为主，确保充足的休息，保持乐观心态，积极配合医生进行针对性治疗。