胃癌III期患者通常已经出现远处转移，此时需要进行化疗。高龄患者身体素质较差，建议在医生指导下根据自身情况选择合适的治疗方案。

胃癌III期的患者一般会出现腹痛、消瘦、贫血等症状，如果肿瘤侵犯到肝脏或者肺部等部位，还会出现肝功能异常、呼吸困难等症状。胃癌III期的患者通常已经出现了远处转移的情况，此时通过手术切除并不能完全治愈疾病，所以需要进行化疗。高龄患者由于年龄较大，身体各个器官功能会有所下降，因此在进行化疗时要根据自身情况选择合适的剂量和疗程，避免对身体造成损伤。如果患者的体质较好，并且没有出现明显的不适症状，则可以遵医嘱使用紫杉醇注射液、顺铂注射液等药物进行化疗。但如果患者的体质较差，并且出现了明显的不适症状，则需要遵医嘱使用卡培他滨片、替吉奥胶囊等药物进行化疗。

建议胃癌III期的患者及时前往医院就诊，在医生指导下完善相关检查，并积极配合医生进行治疗。日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。