白癜风患者可以适量食用大豆腐。

从营养学角度来说，大豆腐含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，有利于补充身体所需的营养成分，促进新陈代谢。此外，大豆腐中还含有一些具有抗氧化作用的物质，可以帮助减轻炎症反应，改善皮肤状况。但需注意的是，对于患有特定食物过敏史的白癜风患者，建议在咨询医生后谨慎食用大豆腐，以免引起过敏反应或其他不良后果。

除了上述提到的食物外，患者还可以适当进食鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，有助于机体健康。

饮食调整是白癜风治疗中的一个重要环节，患者应避免摄入可能诱发或加重病情的食物，如海鲜、辛辣刺激性食品，并保持均衡饮食，确保充足的维生素C摄入量。