老姜可以辅助治疗白癜风，但是并不能够达到治愈的目的。

老姜中含有的姜酚、姜辣素等成分能够起到一定的抗氧化作用，从而抑制体内自由基的产生，进而减少黑色素细胞的损伤，所以有助于白癜风的恢复。但是需要注意的是，如果患者的病情比较严重，则单纯地依靠老姜并不能够达到治愈的效果，还需要及时到正规医院通过合适的手段进行针对性处理。

除了上述提及的情况外，患者还可遵医嘱使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物进行局部治疗，或口服泼尼松等糖皮质激素类药物进行系统性治疗。

在中医领域，老姜被认为具有温中止呕、解表散寒的功效，在一定程度上可促进血液循环，改善皮肤微循环状态，但不直接针对白斑病发挥作用。因此，使用老姜时需谨慎，并密切观察身体反应。