头发上有牛皮癣时，可能会有白色鳞屑覆盖在头皮表面。

因为牛皮癣患者的皮肤细胞生长速度较快，在表层皮肤下方可以看到角质化的细胞，这些细胞会逐渐向上推移，最终形成一层白色的鳞屑。这种鳞屑通常比较厚且不易脱落，用手轻轻刮除后可露出亮红色基底。

如果患者存在头癣、银屑病等疾病，也可能会出现类似牛皮癣的症状，例如出现白色鳞屑。此时需要通过真菌培养或组织病理学检查来区分不同病因。

针对头发上的牛皮癣症状，建议患者避免使用刺激性强的洗发水，并保持头皮清洁干燥。同时注意均衡饮食，适当增加维生素D和Omega-3脂肪酸的摄入量，以促进皮肤健康。