银屑病是一种容易复发的慢性炎症性皮肤病，在中医学中称为白屑病，茄子有一定的治疗银屑病的辅助作用，可以通过蒸煮、炒制、凉拌等方法来食用，但不能代替药物。建议患者在医生的指导下进行治疗，以免产生不良反应。

1、蒸煮：将茄子洗净后，去除外皮和果肉，加入少量食盐、味精等调料，蒸煮半小时左右，取出加水调味即可食用;

2、炒制：将茄子洗净、去除外皮和果肉，加入适量植物油，将调好的茄子油涂抹在银屑病患处，用手指进行匀浆，约炒20分钟，取出加水调味即可食用;

3、凉拌：将茄子洗净后，去除外皮和果肉，加入适量植物油，将茄子放入盘中，用清水煎煮半小时左右，取出加水调味即可食用;

4、其他：也可以将茄子清蒸或者水煮后，加入适量鸡蛋、食盐等调味品进行食用。

茄子富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素E等多种营养元素，其中维生素E属于脂溶性维生素，可以降低胆固醇、减少皮脂分泌、抑制黑色素形成，因此茄子对银屑病有一定的辅助治疗作用。另外茄子中含有的蛋白质和矿物质，可以帮助降低血脂、血糖，增强身体抵抗力。

茄子虽然有一定的治疗银屑病的辅助作用，但茄子属于食物，不能代替药物。如果患有银屑病，建议去正规医院皮肤科就诊，由医生进行视诊等检查明确病情后，选择合适的治疗方法。