苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以平衡人体酸碱度，有中和胃酸、降低尿酸、碱化尿液、缓解痛风、预防尿酸结石等作用和功效，但在饮用时要注意适量，以免引发不良反应。

1、中和胃酸：在临床上，苏打水通常用于治疗胃酸分泌过多引起的胃痛、胃灼热感(烧心)、反酸等症状，因为胃酸属于酸性物质，而苏打水中的碳酸氢钠可以中和胃部过多的胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激，从而缓解上述症状;

2、降低尿酸：尿酸高是由于人体嘌呤代谢障碍导致，而尿酸高有可能会引起痛风等疾病，而苏打水属于碱性物质，饮用后可帮助减少尿酸在体内的蓄积，对于痛风引起的关节肿痛等症状，也有一定的缓解作用;

3、碱化尿液：苏打水中的碳酸氢钠呈弱碱性，可以帮助调节人体尿液的酸碱度，适量饮用有利于尿酸的排泄，减少尿酸结晶的形成，从而起到预防尿酸结石的作用和功效;

4、缓解痛风：痛风是由于尿酸排泄障碍、尿酸生成过多等原因，导致血尿酸水平增高所引起的疾病，而尿酸在人体关节等组织中堆积，会导致痛风性关节炎的发生。而苏打水中的碳酸氢钠呈碱性，可以帮助缓解痛风患者体内尿酸过高的症状，从而缓解痛风;

5、预防尿酸结石：尿酸结石的发生，多与人体内尿酸升高有关，而尿酸高是由于人体内嘌呤代谢异常所导致，食用碳酸氢钠可帮助减少尿酸的沉积，从而可以起到预防尿酸结石的作用和功效。

在饮用苏打水时，要注意适量，以免导致胃酸过多，引起腹胀、烧心等不良反应。若出现上述症状，建议及时就诊。