冠心病可以适当吃瘦肉,但是不可以吃肥肉。冠心病患者在进食瘦肉时,需要注意烹饪方式,建议采用炖、煮、炒的方式,同时不要吃油炸的瘦肉。
1、炖、煮、煮:如果是用炖、煮、煮的方式,一般不会摄入过多的脂肪,可以适当进食,但是不要吃油炸的瘦肉,比如肥肉、肉皮等,因为油炸的瘦肉比较油腻,会增加冠心病患者的脂代谢紊乱,容易导致冠心病加重;
2、煮、炒:可以适当进食瘦肉,但是不要吃肥肉,可以用瘦肉炖、煮、炒的方式烹饪瘦肉。冠心病的发生与肥胖有一定相关性,肥胖会导致脂肪代谢紊乱,会加重动脉粥样硬化的发生和发展,导致冠心病的发生或加重,但是控制体重,减少脂肪的摄入,可以减少冠心病的发生和发展;
3、不要吃油炸的瘦肉:比如肥肉、肉皮等,因为这些食物油脂含量较高,容易导致冠心病患者出现高血压、高血脂等情况,加重冠心病的病情,但是可以适当进食植物油,尽量少吃动物油,可以吃植物油代替动物油;
4、其他饮食:应少吃高胆固醇、高脂肪、高糖等食物,如动物内脏、蛋黄、肥肉、奶油、巧克力、糖果等,这些食物会加重冠心病患者的动脉粥样硬化,导致冠心病加重。
冠心病患者在饮食上,除了控制饮食以外,还要注意多吃新鲜蔬菜、水果,可以吃富含纤维素的食物,如芹菜、菠菜、橘子、香蕉等,这些食物可以促进肠蠕动,防止便秘,还可以减少血管斑块的形成。此外,还要注意多休息,避免过度劳累、情绪激动、熬夜等,这些都有利于冠心病的恢复。
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