肺炎、胃癌术后患者是否可以大饭，需要根据患者的病情恢复情况来决定。如果患者处于术后的恢复期，一般可以适当吃一些大饭，但如果患者正处于术后的恢复期，则不可以吃大饭。

1、可以：肺炎和胃癌属于两种不同的疾病，肺炎主要是由于细菌感染所引起的一种肺部炎症性疾病，而胃癌是由于遗传因素、幽门螺杆菌感染等原因所引起的一种恶性肿瘤。如果患者在手术后身体恢复得比较好，并且没有出现其他不适的症状，此时可以适当吃一些大饭，能够补充身体内所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处；

2、不可以：如果患者在手术后身体还没有完全恢复，而且出现了腹痛、腹胀等症状，则不可以吃大饭。因为大饭比较难消化，吃了以后可能会加重胃肠道负担，导致腹痛、腹胀的情况加重，不利于身体的恢复。

建议肺炎、胃癌术后患者注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等。同时还要注意多休息，在身体条件允许的情况下适当进行运动锻炼，有利于提高自身的免疫力。