食管胃底静脉曲张破裂出血时，可通过胃镜下止血、药物治疗、内镜下治疗或手术治疗等方式进行治疗。患者出现症状时，应及时到医院就医，根据自身情况选择合适的治疗方式，以免延误病情。

1、胃镜下止血：食管胃底静脉曲张破裂出血，如果出血量比较少，可在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、肾上腺色腙片等药物，进行止血治疗。若患者病情严重，出血量较大，应立即去医院进行胃镜下止血治疗，以免危及生命;

2、药物治疗：患者可遵医嘱使用生长激素释放抑制激素、质子泵抑制剂等进行治疗，如醋酸奥曲肽注射液、注射用醋酸奥曲肽等，抑制胃酸分泌，减少胃酸对曲张静脉的刺激，从而降低消化道出血的风险;

3、内镜下治疗：食管胃底静脉曲张破裂出血，药物治疗效果不佳时，可在医生指导下进行内镜下止血治疗，如曲张静脉硬化剂注射治疗、三腔二囊管压迫止血法等，或进行食管曲张静脉结扎术及经颈静脉肝内门体分流术等;

4、手术治疗：如果患者存在手术指征，可在医生指导下进行手术治疗，如食管曲张静脉结扎术、胃底静脉曲张套扎术等，减少门静脉高压，从而减少食管胃底静脉曲张破裂出血的风险。

建议患者出现症状时，及时到医院进行检查，包括胃镜、肝胆胰脾彩超、肝功能等检查，明确病因后进行对症治疗。平时要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。