肝炎病人不能吃的饮食，主要包括高脂肪食物、辛辣刺激性食物、高盐食物、高糖食物等。肝炎是肝脏炎症的统称，通常与病毒感染、细菌感染、酒精等因素有关。

1、高脂肪食物：肝炎病人应避免吃肥肉、猪油等高脂肪食物，因为此类食物不易消化，可能会加重胃肠道负担，不利于病情恢复；

2、辛辣刺激性食物：肝炎病人应避免吃辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物，以免对胃黏膜造成一定刺激，导致胃酸分泌过多，从而加重腹胀、腹痛等症状；

3、高盐食物：肝炎病人应避免吃咸菜、腌制食品等高盐食物，因为此类食物中的钠含量较高，摄入后可能会导致水钠潴留，从而加重水肿症状；

4、高糖食物：肝炎病人应避免吃奶油蛋糕、糖果等高糖食物，因为此类食物中含有较多糖分，摄入后可能会导致血糖水平升高，从而影响肝功能恢复。

此外，对于病毒性肝炎的病人而言，在发病期间还应避免饮酒。如果出现不适症状时应及时就医治疗，并遵医嘱服用恩替卡韦分散片、富马酸丙酚替诺福韦片等药物进行抗病毒治疗。