肝癌、胃癌晚期的患者可以适量吃鱿鱼，但不能过量食用。肝癌、胃癌属于恶性肿瘤，如果病情已经发展到晚期，说明肿瘤细胞已经发生扩散和转移，会对身体造成严重损伤。

鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙元素等营养物质，肝癌、胃癌晚期的患者适量食用后可以补充身体所需的营养物质，对身体健康有一定的好处。而且鱿鱼中还含有丰富的铁元素，肝癌、胃癌晚期的患者适量食用后还可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的情况。但是不建议肝癌、胃癌晚期的患者过量食用鱿鱼，因为鱿鱼中含有大量的胆固醇，如果长期大量食用可能会导致体内的胆固醇含量升高，从而增加患高脂血症的风险。

肝癌、胃癌晚期的患者需要积极配合医生进行治疗，可以在医生指导下通过手术切除病灶的方式进行治疗。同时还需要遵医嘱配合放疗、化疗等方式联合治疗。在日常生活中要注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、大蒜等。