很多人认为只要吃了蛋白类食物，我们的白蛋白就会直线上升。其实食物中的蛋白成分，首先要水解成氨基酸，进入肝脏后，其中一部分再被肝脏利用来合成人血清白蛋白。所以说，此“蛋白”非彼“蛋白”，吃进去的蛋白可不能直接变成我们血里面的白蛋白！肝硬化患者由于肝脏代偿能力不好，口服进食较大量蛋白质类食物后，一旦超过了肝脏的代谢能力可能导致“血氨”升高，同时经消化产生的芳香族氨基酸可以进一步成为“假性神经递质”，有诱发和加重肝性脑病的风险！不科学的“食补”很可能适得其反，但是科学的“食补”提升人体蛋白水平还是可行的。日常的鸡蛋、鸡肉、猪肉是非常优质的蛋白质来源，足够满足肝硬化患者对于蛋白的营养需求且容易消化吸收。其次，要注意单次少食，多次分餐进食，尤其睡前及夜间加餐，减少机体消耗，对于改善低蛋白血症也非常重要。