上火盗汗、耳鸣、舌苔白通常是由于阴虚火旺、气阴两虚、肝肾亏虚所引起，在日常生活中可以适当食用一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、枸杞、鸭肉等，缓解不适症状。

1、阴虚火旺：通常是由于体内火气较重，阴液分泌不足等原因所引起，上火后会导致体内阴液减少，造成阴虚，不能够制约阳气，从而出现上火的现象。若长期如此，会造成阴阳失衡，阳气上亢，从而出现盗汗、耳鸣、舌苔白等症状。建议患者在日常生活中可以适当食用一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合、枸杞等，缓解不适症状。

2、气阴两虚：通常是由于饮食不规律、过度劳累等原因所引起，会使自身气血运行受到影响，从而导致气阴两虚。而上火后会导致气血运行出现障碍，使体内的津液不能滋养全身各处，就会出现盗汗、耳鸣、舌苔白的现象。建议患者在日常生活中可以适当食用一些益气生津的食物，如山药、枸杞等，缓解不适症状。

3、肝肾亏虚：通常由于房事过度、过于劳累等原因所引起，会导致体内的津液减少，使肝肾不能得到充足的养护，就会出现盗汗、耳鸣、舌苔白等症状。患者可在医生的指导下使用六味地黄丸、杞菊地黄丸等药物进行治疗。

如果出现上火盗汗、耳鸣、舌苔白的现象，建议及时前往医院的中医内科就诊，由专业医生进行辨证论治。