并没有详细的研究表明，吃辣会引起心律失常，只能说吃辣一定程度上会引起心律失常，主要是由于过量吃辣后，导致交感神经兴奋，造成心脏电活动功能紊乱而引发，此外，长期过量吃辣也可能诱发心律失常。心律失常是指心脏跳动的频率和节律出现异常，临床上常见的诱发心律失常的原因有很多，而吃辣只是一种诱因，主要与过量吃辣后，导致交感神经兴奋有关。

1、过量吃辣：过量吃辣后，可导致交感神经兴奋，造成心脏电活动功能紊乱，从而诱发心律失常，并且大量吃辣还可能诱发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状，而且过量吃辣还会对人体的胃肠道造成一定的刺激，可能引发胃炎、胃溃疡等疾病，严重时还可能诱发心律失常;

2、长期过量吃辣：长期过量吃辣后，可能诱发心律失常，因为过量吃辣会造成心脏电活动功能紊乱，长期如此可能导致心律失常，并且这种情况如果没有及时治疗，可能对身体造成损伤;

3、诱发心律失常：长期过量吃辣的人群，如果再加上情绪比较激动、身体比较疲劳的状态下，容易诱发心律失常，造成心慌、心悸、胸闷、气短等症状;

4、其他原因：部分人群本身患有冠心病、心肌炎等疾病，吃辣后可能会因刺激，导致疾病发作，从而诱发心律失常，但此类情况较少见。

大部分人没有上述疾病，偶尔吃辣可能不会直接导致心律失常，但建议不要过量吃辣，应保持饮食清淡，日常生活中应避免经常吃辣，以免刺激机体，诱发或加重身体不适。