颅底骨折病人的饮食宜忌，通常包括宜吃富含维生素的食物、宜吃富含蛋白质的食物、宜吃富含纤维素的食物、宜吃富含矿物质的食物等。避免吃辛辣刺激性的食物，也要避免吃油腻的食物。

1、宜吃富含维生素的食物：如菠菜、油菜、芹菜、莴笋、黄瓜、西红柿等，可以补充人体所需要的维生素，促进疾病的恢复，还可以增强体质，促进疾病康复。此外，也可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有利于补充疾病消耗的能量，促进疾病恢复;

2、宜吃富含维生素的食物：如苹果、橙子、樱桃、葡萄等，可以补充疾病消耗的能量，有利于身体恢复。此外，也可以多吃一些富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、玉米等，可以促进胃肠蠕动，预防大便干结;

3、宜吃富含矿物质的食物：如芝麻、核桃、花生等，可以补充疾病消耗的能量，促进疾病恢复。此外，也可以多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、红枣等，有利于红细胞生成，可以预防贫血等情况;

4、其他：颅底骨折病人，饮食上还要注意少吃辣椒、花椒、洋葱等辛辣刺激性的食物，避免抽烟、喝酒，以免刺激伤口不愈合。还要注意少吃油腻的食物，如炸鸡、烤肉等，以免加重胃肠负担，引起消化不良，不利于疾病恢复。

此外，建议颅底骨折病人在医生的指导下进行合理的饮食，以促进疾病恢复。在恢复过程中要注意营养均衡，多吃一些清淡易消化的食物，多吃富含蛋白质、纤维素的食物，不要吃辛辣刺激性的食物，以免影响疾病恢复。