肝癌与胃癌哪个严重，通常无法直接进行比较。因为两种疾病均属于恶性肿瘤，且都具有一定的死亡率，所以无法单纯判断哪种疾病的严重程度更高。

1、肝癌：肝癌是发生在肝脏的恶性肿瘤，发病原因可能与病毒性肝炎有关，也有可能是长期大量饮酒导致的。早期患者一般没有明显的症状，随着病情的发展可能会出现食欲减退、恶心呕吐等症状。如果不及时治疗，还可能会出现腹水、黄疸等情况。肝癌可以通过手术切除的方式进行治疗，术后还需要配合放疗以及化疗辅助治疗；

2、胃癌：胃癌是起源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，发病原因可能与幽门螺杆菌感染有关，也有可能是遗传因素导致的。患病以后可能会导致患者出现上腹部疼痛、食欲不振等症状。胃癌可以通过内镜下黏膜切除术等方式进行治疗，也可以通过开腹手术等方式进行改善。

无论是肝癌还是胃癌，在发现后都需要积极遵医嘱进行治疗，以免延误病情。在日常生活中要注意饮食清淡，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等。