吃一粒虾仁通常不会引起或加重白癜风症状。

摄入虾仁不会直接影响黑色素细胞的功能，也不会诱发或加剧白癜风的免疫反应。但若患者对虾仁过敏，则可能导致皮肤不适，如瘙痒、红肿，从而可能被误认为是白癜风症状加重，因此建议密切观察身体反应，并在必要时咨询医生。

若患者对虾仁过敏，则可能出现荨麻疹等皮肤反应，导致局部出现红斑、水肿等症状，与白癜风的症状相似，但两者病因不同。

对于白癜风患者来说，虾仁是一种常见的食物，适量食用一般不会影响病情的发展，但是要注意不要过量食用，以免引发皮炎或其他不良反应。同时，患者应避免接触已知过敏原，以减少潜在的风险。