肝炎病人的护理评估，主要包括一般情况、体格检查、实验室检查、心理评估等。通过上述评估，可以明确肝炎病人是否需要进行治疗，以及选择何种治疗方法。

1、一般情况：观察肝炎病人的生命体征，如呼吸频率、心率、血压、体温等。如果出现异常，如呼吸困难、心悸、血压下降等，则提示病情严重；

2、体格检查：包括视诊和触诊，视诊主要观察皮肤黄疸程度，触诊主要是触摸肝脏的大小和质地。如果发现有明显压痛，则提示可能存在肝硬化；

3、实验室检查：包括血常规检查和肝功能检查，血常规检查主要是判断是否存在贫血和感染等情况。肝功能检查主要是判断肝脏的功能状态，包括胆红素水平、白蛋白水平等。如果发现胆红素水平升高，则提示存在黄疸；如果发现白蛋白水平降低，则提示存在低蛋白血症；

4、心理评估：对于肝炎病人而言，由于疾病本身会对身体造成一定的影响，因此可能会导致情绪不稳定。此时需要对病人进行心理疏导，并且要多给予安慰和支持。

此外，在日常生活中还要注意饮食清淡，避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、生姜以及大蒜等。同时还要注意多休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。