大蒜可能导致腹胀、腹泻、皮疹、发热等副作用，严重的还可能引起低血糖。

1.腹胀

腹胀可能是因为大蒜中的硫化物和有机化合物刺激胃肠道平滑肌过度收缩导致。患者会出现腹部不适、疼痛等症状，严重时可引起肠梗阻。

2.腹泻

腹泻通常由大蒜中含有的辣素刺激胃肠黏膜所致，辣素会引发局部炎症反应，使肠蠕动加快。可能导致电解质紊乱、脱水等并发症，长期腹泻还可能增加患结肠癌的风险。

3.皮疹

皮疹是由于食用大蒜后机体免疫系统产生过敏反应所引起的皮肤炎症反应。可能出现红斑、瘙痒或肿胀等症状。若不及时处理，可能会发展为荨麻疹或其他更严重的皮肤疾病。

4.发热

发热可能是由于大蒜中的某些成分触发了身体的免疫应答，导致体温调节中枢出现异常活动。高热状态易诱发脱水、电解质失衡等问题，长时间持续则会引起代谢性酸中毒等严重后果。

5.低血糖

低血糖的发生与大蒜中的某些物质影响胰岛β细胞分泌胰岛素有关。轻者表现为心慌、出汗、颤抖，重者可出现昏迷甚至死亡。

使用任何药物之前都应咨询医生以确保安全，并减少潜在不良反应发生的风险。