皮炎患者应避免食用酒、辣椒、芥末、葱、姜等刺激性食物，因为这些食物可能会加重炎症反应。需注意的是，食物并不能直接治疗皮炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.酒

酒精会扩张血管，促进血液循环，导致炎症加重。此外，饮酒还会降低机体免疫力，延缓皮肤愈合过程。

2.辣椒

辛辣刺激性食物如辣椒可增加局部毛细血管通透性，促进炎症因子释放，从而加重皮炎症状。摄入过多会导致皮肤瘙痒、红肿等症状加剧。长期食用还可能影响皮肤健康，诱发或加重皮肤病。

3.芥末

芥末属于大辛大热之品，具有较强的发散作用，能起到一定的行气消胀效果，但同时也会使皮肤受到刺激而出现过敏反应。进食后可能会引起皮肤瘙痒、红斑等不适症状，不利于病情恢复。

4.葱

葱含有硫化物，这些物质经消化道吸收后可在体内转化为一种具有刺激性的代谢产物，进而引发或加重皮肤炎症。摄入葱类食品可能导致局部皮肤红肿、疼痛等不适感增强。

5.姜

生姜中的辣素有很强的刺激作用，可使血管扩张，促使血液流通加速，对患处产生刺激作用，使炎症扩散。患者食用后可能出现皮肤灼烧感、刺痛感等不适现象。

建议患者日常生活中注意观察自身是否对某些食物过敏，以减少皮炎的发生。若已发生皮炎，应避免接触并食用上述提及的食物，以免加重病情。