肠胃炎引起的发烧通常在3-5天内会自行缓解。如果患者有免疫功能低下或其他基础疾病，可能延长发烧时间。

肠胃炎是由病毒或细菌感染引起的消化系统疾病，常伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时可能导致发热。如果患者体质较好，病情较轻且及时治疗，通常3天左右可以退烧。因为此时机体免疫系统能够有效对抗病原体，炎症反应也相对轻微。如果患者免疫力低下，病情严重或存在并发症，如脱水、电解质紊乱等，此时病情容易反复，发烧的时间可能会延长至5天甚至更久。

在治疗肠胃炎期间，患者应保持充足的休息，避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃肠道负担，促进病情恢复。