做完肛瘘手术后一般是可以适量食用驴肉的。但是需要注意避免过量食用。

肛瘘是一种常见的直肠疾病，是指肛管或直肠与会阴皮肤相通形成的慢性、感染性通道，主要表现为反复发作的肛周脓肿、疼痛等症状。患者在进行肛瘘手术后，身体通常比较虚弱，此时需要加强营养物质的摄入，如鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物以及新鲜的水果和蔬菜，有助于促进伤口愈合。而驴肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1、钙、磷、铁等多种营养成分，适当食用能够补充人体所需的多种营养物质，有利于身体健康。因此，做完肛瘘手术后的患者一般是可以适量食用驴肉的。

虽然驴肉对身体有一定的好处，但也不建议一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，对于过敏体质的人群不建议食用驴肉，以免出现过敏反应，比如皮疹、瘙痒等。如果出现上述情况，建议及时就医治疗。另外，在日常生活中还要注意保持局部清洁卫生，以免继发细菌感染，不利于病情恢复。