做了肛瘘手术后是可以适量食用鹅肉的。但需要注意避免过量进食。

肛瘘是一种常见的直肠疾病，是指肛管或直肠与会阴皮肤相通形成的慢性、感染性通道，主要表现为反复发作的肛周脓肿和破溃流脓，可有疼痛、瘙痒等症状。患者通常需要通过手术进行治疗，如肛瘘切除术等。术后恢复期间，患者一般可以适当食用一些富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有助于促进伤口愈合。而鹅肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙元素、铁元素等营养成分，也属于一种高蛋白食物，吃了以后能够补充身体当中所需要的营养，并不会影响病情的恢复。因此，做了肛瘘手术后是可以适量食用鹅肉的。

在日常生活中，建议患者要注意保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、面条等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。另外，患者还要注意休息，避免过度劳累以及熬夜，以免影响身体健康。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。