不打呼噜睡起来口干、头晕，可能是由于环境因素、饮食不当、上呼吸道感染、糖尿病等原因所导致。建议患者及时前往医院就诊，在医生指导下进行治疗。

1、环境因素：如果室内空气比较干燥，可能会导致咽喉黏膜水分大量流失，从而引起咽干、口渴等症状，还可能会伴有头晕的情况。此时可以适当使用加湿器来改善症状；

2、饮食不当：如果平时经常吃辛辣刺激性的食物，或者长期喝酒，可能会对咽喉黏膜造成一定的刺激性，容易出现咽喉黏膜充血和水肿的症状，也有可能会引起咽喉疼痛以及咽喉有异物感，并且会伴有恶心呕吐的现象。当晚上睡觉时，可能会因为咽喉不适而出现睡眠质量下降的情况，进而表现为不打呼噜睡起来口干、头晕。此时需要调整不良的饮食习惯，避免吃辛辣刺激的食物；

3、上呼吸道感染：主要是由于细菌或病毒感染所引起，会导致鼻腔和咽喉等部位出现炎症反应，也会导致咽喉黏膜充血和水肿。在晚上睡觉的时候会出现呼吸不畅以及张嘴呼吸的症状，而且还会伴有咳嗽咳痰以及流鼻涕的症状。若病情严重时，则可表现为不打呼噜睡起来口干、头晕。此时可以在医生指导下服用阿莫西林胶囊或者是头孢克肟片等药物进行治疗；

4、糖尿病：糖尿病通常是由遗传或者是胰岛素分泌不足所引起的，会导致体内的血糖水平升高，也会导致身体变得越来越消瘦。如果血糖控制不佳，则可能会引起血管病变，如脑动脉硬化等。当晚上睡觉时，可能会因脑部供血不足而导致不打呼噜睡起来口干、头晕。此时可在医生指导下服用盐酸二甲双胍缓释片或者是阿卡波糖片等降糖药物进行治疗。