食物搭配中，虾、芒果、菠萝、辣椒、螃蟹等都可能与皮炎的发生有关，但这些食物本身并无直接治疗作用。

1.虾

虾是一种常见的水产品，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。但其含有一种称为组胺的物质，在未完全烹饪或储存不当的情况下，可能导致摄入者出现过敏反应。食用未煮熟或储存不当的虾可能导致恶心、呕吐、皮肤瘙痒等症状，严重时可引发皮炎。

2.芒果

芒果中含有醛类物质，可能与机体中的某些蛋白发生反应，产生免疫球蛋白E（IgE）抗体，导致过敏症状的发生。对芒果过敏的人群食用后可能出现红斑、丘疹、水肿等皮炎表现，严重时甚至会出现呼吸困难、血压下降等急性过敏反应。

3.菠萝

菠萝含有甙类物质和5-羟色胺，这两种物质会刺激口腔黏膜和嘴唇，引起局部麻木刺痛感，进而诱发皮炎。食用菠萝后可能会出现口舌发麻、红肿、疼痛的症状，严重时会导致皮炎的发生。

4.辣椒

辣椒中含有的辣椒素具有一定的刺激性，若进食过多或个人属于敏感体质，则易引起皮肤炎症反应。患者可能出现皮肤灼热、红肿、瘙痒等症状，长期反复接触还可能导致慢性皮炎的发生。

5.螃蟹

螃蟹是常见的海鲜食品，其中含有的异体蛋白进入人体后会引起机体释放组织胺，使毛细血管扩张，通透性增强，从而导致皮炎的发生。对于过敏体质的人来说，吃螃蟹可能导致荨麻疹、湿疹等皮肤病发作，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状。

上述提及的所有食物均有可能引起皮炎，建议密切观察自身情况，避免食用已知过敏原。同时，保持良好的卫生习惯，定期进行皮肤检查，以预防相关疾病的发生。