做了肛瘘手术后一般是可以适量吃烧饼的。

肛瘘是位于肛门直肠周围的肉芽肿性管道，主要由内口、外口及两者之间的肛周组织形成。其病因尚不明确，可能与感染因素、遗传因素等有关。患者可能会出现流脓、红肿等症状。如果病情比较严重，则需要通过手术的方式进行治疗。而烧饼是由面粉烤制而成的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素，可以补充身体所需要的营养物质，并不会对伤口造成刺激，也不会影响疾病的恢复。因此，做了肛瘘手术后通常是可以适量食用烧饼的。

但是需要注意的是，由于烧饼属于一种热量较高的食物，过量食用容易导致脂肪堆积，从而引起肥胖的情况发生。另外，对于糖尿病的患者也不建议过多进食，以免加重原有病情。同时，在饮食上还要注意避免摄入辛辣油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免不利于疾病恢复。在日常生活中要注意保持局部清洁卫生，短时间内不要沾水和洗澡，防止出现感染的情况。