口腔溃疡患者通常可以吃虾，虾中富含蛋白质、微量元素等营养物质，有利于补充机体所需营养，但在烹饪时，注意以清淡为主，避免使用辣椒、花椒等刺激性调料，以免对溃疡面产生刺激，加重口腔溃疡的症状。

口腔溃疡主要表现为口腔黏膜上局部性的缺损，可能与家族遗传、免疫功能低下、维生素缺乏等因素有关，而吃虾并不属于诱发口腔溃疡的因素，因此口腔溃疡患者可以适量吃虾。但在烹饪时，注意以清淡为主，避免使用辣椒、花椒等刺激性调料，否则可能对溃疡面产生刺激，加重口腔溃疡的症状，不利于溃疡的愈合。

另外，口腔溃疡患者在吃虾时，还应注意以适量为主，避免一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。口腔溃疡具有一定的自限性，一般在一段时间后可自愈，对于症状较严重的患者，可在医生指导下局部使用冰硼散、桂林西瓜霜等药物，促进口腔愈合。

口腔溃疡患者在恢复期间，应注意保持清淡饮食，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，也可以多补充富含蛋白质的食物，如豆腐、鸡蛋、牛奶等，有利于病情恢复。在使用药物治疗口腔溃疡期间，还应避免吃油腻、刺激性食物，以免影响药效。