白斑病患者可以适量食用苦瓜。

从病理机制看，苦瓜中所含有的营养素不会导致或加剧白斑病的症状。从判断分析来看，苦瓜具有一定的营养价值，如维生素C、膳食纤维等，而且苦瓜还含有生物碱类物质奎宁，具有清热解毒的功效，适当食用可促进新陈代谢，有利于机体健康。

除了苦瓜外，患者还可以摄入富含维生素E的食物，如核桃、杏仁等，以抗氧化，保护皮肤免受自由基损伤。

对于白斑病患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，但并不能直接治愈疾病。患者应避免接触已知过敏原，并在医师指导下使用激素类药膏进行局部治疗。