肝炎爆发期的患者一般能吃桃子，但需要注意适量。肝炎爆发期的患者在饮食上应以清淡、易消化的食物为主，避免食用辛辣刺激性食物。

肝炎是肝脏炎症的统称，通常是由多种致病因素如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫等因素引起的肝脏炎症性疾病。临床上主要表现为乏力、食欲减退、厌油、肝区不适等症状。如果患者处于肝炎爆发期，可能会出现恶心呕吐、腹胀腹泻等不适症状，此时可以适量吃一些桃子。因为桃子中含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种微量元素，适当食用可以补充身体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

如果患者确诊为肝炎，可以在医生指导下服用复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊等药物进行治疗。同时还需要注意多休息，避免过度劳累以及熬夜。