鼻咽癌化疗期间，饮食上要注意少吃多餐、减少油脂摄入，同时要注意补充优质蛋白、合理补充营养，要根据患者的恢复情况，来决定进食的量。此外，还要注意观察患者的化疗反应，及时发现问题。

1、少吃多餐：鼻咽癌化疗期间，饮食上要注意少吃多餐，可以减少胃肠道的负担，建议患者少食多餐，这样可以减轻胃肠道的反应。同时多吃容易消化吸收的食物，如鸡蛋羹、豆腐、豆浆等，减少胃肠道的负担;

2、减少油脂摄入：鼻咽癌化疗期间，饮食上要注意不能吃油腻、油炸的食物，如炸鸡、油条、肥肉等，因为这些食物不容易消化，可能会加重化疗期间的胃肠道反应，建议吃一些清淡、易消化的食物，如小米粥、蔬菜粥、鸡蛋羹等;

3、补充优质蛋白：化疗期间，鼻咽癌患者要注意补充优质蛋白，如奶、鱼、虾等食物，补充这些食物可以为身体补充营养，提高身体的抵抗力，从而有助于化疗的顺利进行;

4、合理补充营养：化疗期间，鼻咽癌患者要注意合理补充营养，多吃富含维生素、微量元素的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、白菜、苹果、橙子、香蕉等。适量吃一些含有优质蛋白质的食物，如鸡蛋羹、牛奶、瘦肉等，可以为身体补充营养，有助于身体的恢复;

5、观察患者的化疗反应：鼻咽癌化疗期间，还要注意观察患者的化疗反应，如有明显的恶心、呕吐等症状，要注意调整饮食，流质饮食或者半流质饮食，必要时可以给予患者营养粉进行补充，以免患者因为恶心、呕吐，导致营养不良的情况。