白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含黑色素和抗氧化物质的食物。但需要注意的是，食物并不能直接治疗白癜风，患者应寻求专业医疗帮助。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E，可以起到抗氧化的作用。因此，白癜风患者适当进食可辅助改善皮肤状况。此外，该物质还能够促进黑色素细胞合成，从而达到辅助治疗的目的。

2.黑豆

黑豆中含有较多的酪氨酸酶，而酪氨酸酶是合成黑色素的重要成分之一，所以白癜风患者适量食用黑豆对病情有一定的好处。但是需要注意的是，如果过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题出现。

3.核桃

核桃含有多种微量元素及不饱和脂肪酸等营养成分，有助于提高机体免疫力，增强抗病能力。但需注意控制摄入量以避免过多热量积累导致肥胖等问题发生。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗氧化作用，可以帮助保护皮肤免受自由基损伤。然而，大量摄入可能导致皮肤变黄（胡萝卜素血症），此时无需特殊处理，停食后数月即可自行恢复正常。

5.菠菜

菠菜富含叶绿素和铁元素，对于贫血或缺铁性贫血有较好的补充效果。但是要注意不要过量食用，以免引起腹泻等症状。

建议白癜风患者平时应保持良好的饮食习惯，均衡摄入各类营养素，同时还要做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜或者打遮阳伞，有利于减少紫外线照射，进而预防白斑扩散。