花椒泡水一般不可以治疗颈椎病。花椒是一种常见的调味品，具有一定的药用价值，但其作用有限，并不能代替药物进行治疗。

一、可以

1.缓解症状：花椒属于一种中药材，味辛，性温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、杀虫止痒的功效，在临床上主要用于改善脾胃虚寒引起的不适现象，比如腹胀、腹泻等。如果存在颈椎病的患者出现上述情况，则可以在医生指导下使用花椒泡水喝来辅助改善病情。

2.促进血液循环：花椒中含有挥发油成分，适当饮用后能够刺激血管扩张，从而达到促进血液循环的效果。因此，对于颈椎病所引起的手脚麻木等症状有一定的缓解作用。

二、不可以

虽然花椒对身体有一定的好处，但是并不能起到治疗疾病的作用。如果患者的病情比较严重，建议及时到正规医院的骨科就诊，并积极配合医生通过牵引疗法的方式进行处理，也可以遵医嘱配合使用塞来昔布胶囊、双氯芬酸钠缓释片等药物进行治疗。

在日常生活中，还要注意平时的护理工作，避免长时间伏案工作或低头玩手机，以免加重病情。另外，也要定期去医院复查，随时关注疾病的恢复情况。