做了肛瘘手术后放屁老是臭可能是正常现象，也有可能是因为饮食不当、消化不良等原因导致的。

1.正常现象：如果患者在做肛瘘手术时选择的是开放式手术，在术后伤口还没有完全愈合，可能会出现排气比较臭的情况。这属于正常的生理现象，一般不需要特殊治疗，随着病情的发展会逐渐恢复。

2.饮食不当：如果患者在做完肛瘘手术以后不注意个人饮食，吃过多辛辣刺激性的食物或者难消化的食物，容易加重胃肠道负担，从而影响到身体的新陈代谢，所以会出现上述症状。此时可以适当调整个人饮食习惯，多吃一些新鲜的水果蔬菜以及富含优质蛋白的食物，能够有效补充身体所需要的营养成分，促进病情恢复。

3.消化不良：如果本身患有消化不良等疾病，会导致胃肠蠕动减慢，使食物长时间堆积在体内无法排出，也会引起以上情况。可以在医生指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行调理。

除此之外，还可能与便秘有关，建议及时就医完善检查并针对病因进行对症治疗。