食管发炎患者可以食用燕麦、酸奶、西蓝花、橙子、核桃等食物以促进黏膜修复和缓解症状。但需要注意的是，食物并不能直接治疗食管发炎，如果症状持续或加重，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而减轻食道炎症。适量摄入燕麦可缓解症状，但需注意不宜过量以免引起腹胀等不适。

2.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，可以抑制有害细菌的增长，减少胃液反流对食道黏膜的刺激。增加酸奶摄入量有助于改善症状。但是，如果患者对乳制品过敏或有乳糖不耐受，则应避免食用酸奶。

3.西蓝花

西兰花含有硫代葡萄糖苷，能分解为异硫氰酸酯、萝卜硫素等化合物，这些物质具有抗炎作用，能帮助减轻食道炎症。适当进食西兰花可辅助病情恢复，但要确保不过敏且未存有储存相关疾病。

4.橙子

橙子富含维生素C，可以增强机体免疫力，促进伤口愈合，对于食道黏膜损伤有一定的修复作用。补充维生素C有利于促进食道黏膜的修复和再生。但要注意不可空腹食用，否则可能会刺激胃酸分泌过多而加重病情。

5.核桃

核桃中含有的亚油酸和α-亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有一定的抗氧化作用，可以帮助消除自由基，从而达到保护食道黏膜的目的。适当的吃一些核桃，也能够起到辅助治疗的作用。但需要注意的是，由于核桃属于坚果类食品，因此患有食道炎的人群不可以一次性吃得太多，以免导致病情加重。

建议患者平时应注意饮食调理，避免辛辣、油腻及硬质食物，以减少食道刺激。同时保持良好的生活习惯，如饭后适当进行散步等活动，也有助于促进身体康复。