酒精依赖是指个体对酒精产生强烈渴求并难以控制饮酒行为的心理和生理状态。

酒精依赖是一种慢性脑部疾病，与大脑奖赏通路中的多巴胺系统异常有关。长期酗酒会导致神经递质失衡，使个体对酒精的正向效应越来越敏感，从而形成强烈的渴求和依赖。酒精依赖患者可能出现耐受性增加、戒断症状、情绪波动等症状。耐受性增加指需要越来越多的酒精才能达到同样的效果；戒断症状包括焦虑、颤抖、出汗等；情绪波动可能表现为抑郁或欣快感。

诊断酒精依赖通常需进行血液酒精浓度检测、肝功能测试以及磁共振成像（MRI）扫描以评估大脑结构改变。此外，心理评估如饮酒量问卷调查也有助于诊断。酒精依赖的治疗方法主要包括心理社会支持和药物治疗。心理社会支持可能包括认知行为疗法或家庭治疗，旨在帮助个体建立健康应对策略；药物治疗可使用阿坎酸、利他林等非成瘾性中枢兴奋剂辅助戒断。

酒精依赖者应避免独自饮酒，定期参加自助团体会议如匿名酒友会，以获得支持和鼓励。饮食上宜选择富含维生素B群的食物，如全谷类食品，有助于肝脏解毒和维护神经系统健康。