缺锌会导致婴幼儿生长发育迟缓、免疫力下降、味觉减退、皮肤炎症和脱发。

1.生长发育迟缓

锌是人体必需微量元素之一，在促进机体新陈代谢、维持正常生理功能方面发挥重要作用。锌缺乏可能导致蛋白质合成减少，进而影响细胞分裂和组织再生。

生长发育迟缓表现为身高体重低于同龄人水平，可能伴随智力低下等问题。

2.免疫力下降

锌参与多种酶促反应及免疫调节过程，其缺乏会影响巨噬细胞活性以及T淋巴细胞增殖分化，降低机体抗感染能力。锌缺乏可导致易感性增加，出现反复感染、伤口愈合缓慢等现象。

3.味觉减退

味觉感受与锌有关联，缺锌会影响口腔黏膜上皮细胞更新速度，从而干扰味觉感知。缺锌患者可能会感到食欲不振或厌食，严重时甚至可能出现异食癖。

4.皮肤炎症

锌具有抗氧化作用，有助于抑制自由基产生并保护细胞免受损伤。锌缺乏可能导致角质层变薄、皮肤屏障功能受损而引发炎症。典型症状包括瘙痒、红斑、丘疹等，长期存在可导致湿疹、荨麻疹等皮肤病发生。

5.脱发

锌可以促进毛囊健康，缺乏锌可能导致毛囊萎缩和脱落。缺锌引起的脱发通常为非瘢痕性脱发，头发会逐渐稀疏但不会完全秃顶。

建议定期进行儿童体格检查，监测身高、体重增长情况，以早期发现缺锌问题。必要时可通过饮食调整或医生指导服用补锌制剂来改善状况。