多发性肝硬化患者可以适量食用黑豆。

虽然黑豆含有一定的蛋白质和纤维素，但不会加重肝脏的代谢负担，也不会影响病情的发展。但是，如果过多摄入可能会增加肾脏的负担，所以需要控制摄入量。

除了黑豆外，多发性肝硬化的患者还可以适当进食一些高蛋白、低脂肪的食物，比如鸡蛋、牛奶等。

对于多发性肝硬化患者而言，饮食调整是管理疾病的重要部分，建议在医师或营养师指导下制定合理的饮食计划。