慢性胰腺炎患者可以适量食用燕麦、酸奶、西兰花、橄榄油和橙子等食物，但需要注意的是，这些食物并不能替代医生的治疗。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善消化功能，进而减轻胰腺负担。此外，燕麦还可以延缓小肠对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平。

2.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，能够抑制有害细菌的增长，减少炎症反应，对于缓解慢性胰腺炎的症状有一定的帮助作用。此外，酸奶还含有丰富的钙质，可以帮助维持骨骼健康。

3.西兰花

西兰花中含有的硫化物具有抗氧化和抗炎作用，能够降低胰腺炎发作的风险。此外，西兰花还富含维生素C和叶酸，这些营养素有助于增强免疫力和预防心血管疾病。

4.橄榄油

橄榄油是一种健康的脂肪来源，可作为慢性胰腺炎患者的良好选择，因为它易于消化且不会加重病情。此外，橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。

5.橙子

橙子富含维生素C，可以增强身体的抵抗力，辅助治疗慢性胰腺炎。此外，橙子还有助于调节血脂、血压等生理指标，维护身体健康。

患者平时要避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激胰腺分泌过多的消化酶，导致病情加重。