老人家耳鸣可以适量食用虾皮、鸡蛋、牛奶、菠菜、木耳等食物，这些食物中含有有利于耳鸣恢复的营养素，但并不能直接治疗耳鸣。

1.虾皮

虾皮是一种富含钙质的食物，而钙是维持内耳正常功能的重要元素之一。适当的补充钙可以改善耳鸣症状。补钙有助于增强听觉神经的功能，减少因缺钙引起的耳鸣现象。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，能够为机体提供必要的能量支持，从而缓解耳鸣的症状。适当进食鸡蛋可促进血液循环，改善耳部供血不足的情况，进而减轻或消除耳鸣。

3.牛奶

牛奶中含有的氨基酸具有抑制组织胺释放的作用，而组织胺会引起血管扩张，导致耳鸣的发生。适量饮用牛奶有利于降低耳鸣的程度。牛奶中的半胱氨酸还具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，预防听力损失，对缓解耳鸣也有一定效果。

4.菠菜

菠菜中含有铁、镁等多种矿物质以及维生素C，这些物质对于维持良好的听力至关重要。适当摄入菠菜可以帮助预防由缺乏某些微量元素引起的老年性耳鸣。此外，菠菜中的叶黄素和玉米黄质还可以保护视网膜免受蓝光伤害，从而间接起到保护耳朵的作用。

5.木耳

木耳中含有一种叫做黑木耳多糖的物质，该物质具有一定的降血脂作用，高血脂会导致耳蜗血液供应不足，诱发耳鸣。因此，常吃木耳可以辅助降低血脂水平，改善耳鸣症状。此外，木耳还有助于促进血液循环，改善耳部微循环障碍，从而缓解耳鸣。

建议患者日常生活中注意休息，避免噪音环境，保证充足睡眠。饮食上宜清淡，避免辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等。