头孢不可以代替阿莫西林。

头孢是广谱抗生素，具有较强的抗革兰氏阳性菌、阴性菌以及一些厌氧菌的作用，但其抗菌范围较窄且容易产生耐药性。阿莫西林为青霉素类药物，对多种细菌有较好的杀灭效果，并且耐药率较低。因此，在使用时应根据具体病情选择合适的药物以确保疗效和减少耐药性的发生。

在使用这两种药物之前都需要进行皮试，以免引起过敏反应。

如果患者对头孢或阿莫西林存在过敏史，则不能使用这两种药物。

在使用头孢和阿莫西林等抗生素治疗期间，应注意观察是否有药物不良反应出现，并按医嘱完成整个疗程以防止耐药性的产生。同时，患者还要注意保持充足的休息，避免过度劳累，饮食要清淡易消化，避免辛辣刺激性食物。