酒精肝伴有鼻腔及牙龈出血的现象时，应高度警惕是否为肝硬化引起的食管胃底静脉曲张破裂所致的上消化道大出血。

因为酒精肝随着病情的发展会逐渐发展至肝硬化阶段，在肝硬化的终末期会出现门脉高压的情况发生，当门脉压力超过一定数值后就会造成食管下段以及胃底静脉的迂曲扩张，而这些静脉壁比较薄且脆，稍微受到刺激就有可能会引起破裂出血。一旦发生这种情况，需要立即就医以进行紧急治疗，否则可能会威胁生命安全。

如果患者存在凝血功能障碍、遗传性或获得性血小板减少症等疾病也可能导致上述症状。此时还需要进一步完善血常规、凝血功能检查等明确诊断。

针对酒精肝伴随出血的症状，建议避免饮酒，并遵循医嘱使用维生素K1注射液、醋酸可的松注射液等药物治疗。同时，注意休息，避免剧烈运动，以免加重出血风险。